Logo Международный форум «Евразийская экономическая перспектива»
На главную страницу
Новости
Информация о журнале
О главном редакторе
Подписка
Контакты
ЕВРАЗИЙСКИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ English
Тематика журнала
Текущий номер
Анонс
Список номеров
Найти
Редакционный совет
Редакционная коллегия
Представи- тельства журнала
Правила направления, рецензирования и опубликования
Научные дискуссии
Семинары, конференции
 
 
 
 
Проблемы современной экономики, N 1 (21), 2007
АГРОЭКОНОМИКА
Лысенко Ю. В.
доцент Челябинского института (филиала)
Российского государственного торгово-экономического университета,
кандидат экономических наук


Системный подход к формированию стратегии развития птицепродуктового подкомплекса

Современная парадигма менеджмента ориентирована на применение стратегического подхода, в рамках которого управление доходами и расходами рассматривается в качестве ключевого инструмента реализации поставленных фирмой целей. Применение указанной парадигмы адекватно задачам, стоящим перед агропромышленным сектором России, ее использование вполне уместно и в отношении его птицепродуктового подкомплекса. В 2004 г. на заседании коллегии Минсельхоза России была рассмотрена и утверждена разработанная Росптицесоюзом `Отраслевая целевая программа развития птицеводства в 2005-2007 гг. и на период до 2010 г.` [1]. В декабре 2004 г. на расширенном заседании коллегии Минсельхоза России был рассмотрен вопрос `О повышении эффективности использования современных технологий ведения птицеводства и их роль в реализации `Отраслевой целевой программы :`` [1].
Современное состояние и тенденции развития птицепродуктового подкомплекса Уральского региона России
Птицеводческие предприятия региона в 2005 г. показали положительную динамику по всем основным критериям оценки результативности бизнеса. Так, выручка птицефабрик от реализации продукции на 35% превысила аналогичные показатели 2004 г, составив 2,2 млрд. руб. Предприятия отрасли только к 2005 г. вышли на уровень начала 90-х гг., что говорит о значительном и не задействованном пока потенциале увеличения эффективности. Рентабельность мясного птицеводства к 2005 г. достигла уровня 17-20%, а аналогичный показатель у птицефабрик, специализирующихся на производстве яиц, был зафиксирован на уровне 9-11%. При этом себестоимость производства также выросла на 20 % по сравнению с уровнем 2004 г.
Тем не менее, эффективность птицеводства в Челябинской области уже достаточно высока и имеет хороший потенциал роста. Поголовье птиц на фабриках нашей области составляет около 7 миллионов голов (по стране это четвертый показатель). Объем производства яиц составляет около миллиарда штук в год - это весьма серьезный уровень, и выйти на него удалось за счет имеющихся технологических резервов и введения новых высокопродуктивных кроссов `Ломанн-коричневый`, `Хайсекс-коричневый` и других. В целом, в 2005 г. по сравнению с 2002 г. прирост показателей составил: по величине поголовья - 273 тыс., по производству яиц - 50 млн. шт., мяса птицы - 3,2 тыс. т. Продуктивность на одну курицу-несушку составила 306 яиц.
Мясное птицеводство в области развивается бурными темпами. Птицефабрики по производству мяса из месяца в месяц повышают среднесуточные привесы бройлеров, в 2003 г. они возросли до 38,2 грамма (при 37 граммах, полученных в 2002 г.). Затраты кормов на производство одного центнера привеса сократились на 10 процентов. Работая с кроссом `Смена-2`, по отдельным партиям бройлеров многие птицефабрики получают среднесуточные привесы 45-47 граммов. Между тем, экономика птицеводческих предприятий диктует дальнейшее улучшение этих показателей. Новый кросс мясной птицы `Смена-4`, который используется на племенном птицезаводе `Еткульский` и племрепродукторах области, позволяет довести среднесуточные привесы до 50-55 граммов.
Ежедневно в Челябинской области производится 46 тонн деликатесного мяса бройлеров, и они полностью реализуются на территории региона. Птицефабрики достигли высокого уровня глубокой переработки мяса птицы, каждое птицеводческое предприятие предлагает широкий ассортимент продукции. На протяжении всего 2005 г. отпускные цены на мясо бройлеров оставались стабильными. Птицефабрики яичного направления произвели 897 млн. шт. яиц, что составило 106% от уровня 2002 г. Сегодня птицеводы области вышли на продуктивность 300-315 штук яиц от каждой курицы-несушки, что соответствует показателям лучших птицеводческих предприятий страны. Ежедневно птицефабрики области производят 2,3 млн. яиц, из них больше половины продается в Челябинске.
В 2005 г. в птицеводческую отрасль Уральского региона было инвестировано свыше 1,2 млрд. руб. Большую часть этих средств составляют вложения самих предприятий, осуществленные из полученной ими прибыли.
Тем не менее, конкурентные позиции отдельных компаний отрасли далеко не равноценны. В области действуют одиннадцать птицефабрик, из числа которых лидером является ООО `Равис` - птицефабрика `Сосновская`. По полученным в ходе исследования рейтингам СПК `П/ф Челябинская`, ЗАО `Равис-п/ф Сосновская` и ООО `Равис-п/ф Сосновская` относятся к `сильным предприятиям`, в процессе деятельности которых происходит наращивание прибыли. Так, по производству мяса в области ООО `Равис` занимает первое место: в 2003 г. объемы производства составили 17 тыс. тонн, это на две тысячи тонн больше, чем в 2002 г. Другими словами, рост объемов производства по сравнению с 2002 г. составил 6,3%, а реализовано этой продукции на 690 млн. руб.
У таких предприятий, как ООО `ППЗ Еткульский`, ЗАО `Чебаркульская птица` и ООО `Магнитогорский птицеводческий комплекс` есть все возможности для улучшения своего положения, если принять для этого необходимые меры. Например, следовало бы провести ряд маркетинговых исследований по выходу на новые рынки сбыта продукции или расширить уже имеющиеся, наладить регулярное проведение инкассации дебиторской задолженности, более эффективно использовать имеющийся капитал, как собственный, так и привлеченный.
Низкие рейтинговые оценки ООО `Птицевод`, МУП им. Кирова, ООО `Песчаная птицефабрика` позволяют отнести данные предприятия к категории `слабых`: их прибыль снижается в динамике, в результате чего они становятся убыточными. Увеличивается величина привлекаемых ими средств, при этом продолжает расти задолженность перед персоналом, бюджетом и внебюджетными фондами, и погашается не в полном объеме. Все это свидетельствует о тяжелом финансовом положении данных компаний.
ЗАО `Уралбройлер` и ЗАО `Бектышская п/ф` отнесены к `тревожным предприятиям`, поскольку если не принять мер по оздоровлению бизнеса, они окажутся в кризисном положении. Для оздоровления этих предприятий необходимо выявление и комплексное использование внутренних и внешних резервов, которые могут быть выявлены с помощью маркетингового анализа по изучению спроса и предложения, рынков сбыта и формирования на этой основе оптимального ассортимента агропродукции.
Указанный разброс конкурентных позиций предприятий отрасли свидетельствует о том, что для достижения устойчивой тенденции роста отрасли в целом необходима детальная разработка стратегии управления на уровне каждой конкретной компании, в которой бы учитывались как особенности текущего положения дел в фирме, так и потенциальные возможности ее будущего роста.
Отметим, что заметный прирост производительности отрасли оказался возможным за счет эффективного использования ресурсов и применения достижений научно-технического прогресса, технологического перевооружения производства. Имеет смысл подробнее остановиться на анализе изменений, произошедших в последнее время в сфере технико-технологической базы птицеводства в Уральском регионе и том влиянии, которое эти изменения оказали на ее финансовое положение.
Технологическое обновление отрасли, его влияние на финансовые результаты работы предприятий и их экспортный потенциал
Сегодня проектные мощности российских бройлерных птицефабрик загружены на 100%. Это объясняется значительными объемами инвестиций, позволившими обновить основное технологическое оборудование, укрепить племенную и кормовую базу.
Осуществление реконструкции и технического перевооружения отрасли с внедрением энергосберегающих технологий позволяет снизить трудозатраты на единицу продукции, увеличить валовой выпуск, значительно повысить качество выпускаемой продукции, обеспечивает конкурентоспособность птицеводческих предприятий.
Реализация мер технологического перевооружения производства позволяет создать в птицеводстве мощную материально-техническую базу, производящую жизненно важную диетическую птицеводческую продукцию для обеспечения населения области. Так, если тенденции технического переоснащения птицеводства в регионе будут продолжены, то производство мяса птицы на одного жителя Челябинской области к 2010 г. вырастет до 25 кг, яиц до 322 шт., что на 14 кг мяса птицы и 71 штуку яиц, соответственно, выше показателей 1990 г.
С учетом той значительной роли, которую играет птицепродуктовый подкомплекс в экономике области, важно учесть тот факт, что с увеличением валового производства продукции птицеводства значительно возрастут налоговые отчисления в бюджеты всех уровней, увеличится количество рабочих мест, повысится заработная плата работников птицеводческих предприятий. Так, вплоть до 2005 г. СПК `П/ф Челябинская` имел наивысший рейтинг по обязательным платежам в бюджет. Довольно высокие рейтинговые оценки на протяжении всех анализируемых периодов по платежам в бюджет были у ЗАО `Чебаркульская птица` и ЗАО `Равис-п/ф Сосновская`. Сумма налогов и платежей, перечисленная в бюджет 2005 г. данными предприятиями, была самой значительной и составила соответственно 63914 тыс. руб. и 37140 тыс. руб., или 109% и 99 % от начисленной суммы. Отметим, что еще в 2002 г. эта величина была равна 89% начисленной суммы налогов и платежей в 45221 тыс. руб., но этот факт не является положительным для развития предприятия. Рейтинг СПК `П/ф Челябинская` по всем анализируемым показателям был очень высоким. По показателям заработной платы и по обязательным платежам в бюджет и внебюджетные фонды на протяжении всех анализируемых периодов СПК `П/ф Челябинская` имел наивысший рейтинг, так как значения сравнительных оценок были самыми минимальными, а по показателям заработной платы данное предприятие даже служило условным эталоном.
Прогноз ожидаемых финансовых результатов работы птицеводческих предприятий показывает высокий уровень развития отрасли. Можно показать, что в яичном производстве за период с 2004 г. по 2010 г. себестоимость товарных яиц возрастет на 124,3 %, а цена реализации - на 126,6 %, что позволит яичным птицефабрикам получить 1453,8 млн. рублей прибыли. Ожидается, что себестоимость производства мяса бройлеров к 2010 г. увеличится на 153,1 %, а цена их реализации - на 164,9 %, что приведет к росту прибыли птицефабрик мясного направления, ожидаемая величина которой составляет 3601,5 млн. рублей. Если рентабельность товарных яиц достигнет 16,8 %, а мяса бройлеров - 18,7 %, то это даст возможность птицефабрикам выполнить планируемые объемы капитальных вложений на реконструкцию и техническое перевооружение отрасли.
Формирование системы показателей производства и сбыта продукции на всех уровнях системы управления, а также их анализ определяют необходимость построения экономической информационной системы, оптимальность (многомерность) которой можно считать условием оперативного экономического управления.
В условиях, диктуемых необходимостью вступления в ВТО, наиболее важным является вопрос обеспечения продовольственной независимости, который может быть решен путем проведения мероприятий оптимизации объемов ввоза и вывоза птицепродуктов.
Квота на ввоз в РФ мяса домашней птицы на 2004 г. была установлена в размере 1050 тыс. т., на 2005 г. - 1050 тыс.т., на 1 квартал 2006 г. она составила 306 тыс. т. В обязанности российского партнера входит обеспечение производственными мощностями (перерабатывающий завод, инкубатор, цех по производству комбикормов, зернохранилище). Сюда же относится и необходимость обеспечения производства основными средствами энергоснабжения, газоснабжения, подъездными путями, необходимым количеством птичников для содержания бройлеров, молодняка и кур-несушек.
При уровне поставок по импорту в пределах установленных Правительством РФ квот, отечественное производство мяса птицы увеличится на 200 тыс. тонн или на 17-18%, что соответственно увеличит рыночные ресурсы. Это позволит сохранить стабильность цен на потребительском рынке на данный вид продукции.
При введении дополнительных ограничений по ввозу импортной птицеводческой продукции, к 2007 г. вполне реально обеспечить 58-ный прирост производства во всех категориях хозяйств по сравнению с 2004 г. В этом случае объем производства мяса птицы составит 1900 тыс. тонн, (прирост 700 тыс. тонн), объем производства яиц - 38 млрд. штук (прирост 2,4 млрд. штук или 6,4%). К 2010 г. возможен дополнительный прирост еще на 18%, в этом случае объем производства мяса птицы достигнет 2250 тыс. тонн (350 тыс. тонн прироста), яиц - 47 млрд. штук (прирост 9 млрд. штук или 25%). Увеличение объемов производимой продукции приведет к росту потребления отечественного мяса птицы. В 2007 и 2010 гг. эта величина может достигнуть значений соответственно 13 и 15,6 кг. мяса птицы и 250 и 295 штук яиц в расчете на душу населения.
Стабильный прирост отечественного производства мяса птицы в последние годы подтверждает необходимость дальнейшего снижения импортных квот на основании ежегодного баланса производства и потребления. Это требование должно найти свое непосредственное отражение в практике таможенно-тарифного регулирования и соответствующих соглашений со странами-экспортерами. По прогнозу экспертов, в 2015 г. будет производиться 94 - 95 млн. т. мяса птицы.
Особенности управленческого учета на предприятиях птицепродуктового подкомплекса
Экономическая информационная система предприятия должна быть гибкой и быстро реагировать на изменения внешней и внутренней среды, ее использование должно обеспечивать согласованность показателей, и в целом требуется ее адекватность условиям производства с ориентацией на качество конечного результата на основе информации о доходах и расходах на всех этапах жизненного цикла производства продукции.
Вышеизложенное позволяет сделать вывод о необходимости управленческой экономики доходов и расходов субъекта, включая управленческий учет и управленческий анализ. С этих позиций, помимо анализа темпов развития основных факторов внешнего и внутреннего воздействия, необходим постоянный мониторинг активных (с точки зрения выгодности) операций, требований к поставщикам, потребителям, характеристикам, технической оснащенности производства. Необходим разработанный управленческий баланс выгодности управленческих решений в разрезе хозяйственных единиц, субъекта в целом.
Проблема повышения эффективности предпринимательской деятельности объективно обусловливает необходимость дифференциации учетно-аналитической сферы управления на финансовую и управленческую. Система управления эффективностью и надежностью предусматривает организацию управления затратами по отклонениям. Сущность управленческого учета состоит в интегрировании системы учета затрат и доходов, нормирования, планирования, контроля и анализа, систематизации информации для оперативных управленческих решений и координации проблем перспективного развития предприятия.
Принципиально новым в системе оценочных показателей является индикатор рентабельности валютной позиции руководителя исходя из степени загрузки и оборачиваемости выделенных в его распоряжение активов. Концептуально, в любой операции руководитель обязан обеспечивать маржинальный доход и прибыль.
Мы исходим из предположения, что в систему управленческой отчетности первого уровня, безусловно, должны входить отчеты о валютной позиции предприятия (в данном случае речь идет о коммерческих рисках по типам позиций): краткосрочные, среднесрочные (до 6 месяцев), долгосрочные (свыше 6 месяцев) стратегические решения. Показатели рентабельности в качестве системных целей используются главным образом предприятиями, находящимися в условиях жесткой конкуренции. Такие компании вынуждены постоянно контролировать норму прибыли на инвестированный капитал, чтобы не оказаться вытесненным с рынка.
При усложнении деятельности предприятия, ее диверсификации, а также при необходимости расширения сферы бизнеса ни один из традиционных критериев (прибыль, рентабельность, издержки и объем производства) не могут рассматриваться в качестве обобщающего индикатора эффективности. Для современной фирмы таким критерием становится стоимость капитала, его рентабельность.
Управленческая отчетность второго уровня ориентирована на мониторинг конкретных работ в рамках выбранной модели системы качества. Позиция специалистов на втором уровне должна обеспечивать соблюдение требований оптимального управления расходами. Системный подход к разработке информационного обеспечения предполагает следующие условия: чем выше уровень управления, тем более обоснованной и реальной является технология составления отчетности (сопоставление упущенных и полученных экономических выгод).
Мы полагаем, что экономически обоснованная база распределения обеспечивает достоверность данных о доходах и расходах. При этом надо учитывать и то, что современная система бюджетирования должна быть ориентирована не на распределение расходов, а на обоснованное `начисление платежей`, так как отклонения отчетных данных от сметных (бюджетных, нормативных) определяют уровень понимания и грамотного управления процессом.
Данный подход позволяет определить внешний и внутренний бюджет для каждого структурного подразделения с целью выявления субъективных и объективных приоритетов принятия решений. Для оценки эффективности работы подразделений и правильности составления бюджетов проводят анализ отклонений фактических результатов от плановых. Существуют различные способы такого анализа, но наиболее распространенным является факторный анализ отклонений.
Анализ отклонений - основной инструмент оценки деятельности центра затрат. Текущий контроль и анализ отклонений позволяют своевременно перенастроить систему управления агропромышленным производством: менеджер имеет возможность в любой момент воздействовать на протекающие процессы, не дожидаясь окончания периода, на который были разработаны цели и критерии, отражающие их. Базовой моделью анализа взаимосвязи целей, функций управления и эффективности мероприятий является вербальная модель `стратегического поля`, учитывающая положительное и отрицательное, внутреннее и внешнее влияние экономической среды на конкретную реализацию стратегии формирования и развития механизма хозяйствования.
Предприятие не просто самостоятельно в выборе своих действий по достижению целей, оно отвечает за результаты, что усиливает актуальность построения и анализа изменений вербальной модели `стратегического поля`. Специфика формирования `стратегического поля` в основном определяется наличием равновесного удельного уровня использования компонентов хозяйственного механизма и структурными связями между его элементами. При этом заметим, что в процессе мониторинга отслеживаются не только изменения структуры компонентов, но и изменение их соотношений в формировании целостного механизма хозяйствования. Конкретный выбор инструментов качественной и количественной аналитической оценки `стратегического поля`, построение системы управления изменениями позволяет в полной мере обеспечить устойчивое развитие экономического субъекта.
При корректировке целей (экономических, социальных) уточняется состав компонентов механизма хозяйствования, выверяется вербальная модель экономического управления. Одновременно ставится задача верификации состава элементов (компонентов) экономического механизма, определяющих базовую модель управления затратами и результатами, направленного на достижение взаимосвязи между целями и функциями управления. Предприятие птицепродуктового подкомплекса должно иметь в своем арсенале не меньшее разнообразие реакций, чем возможное количество и сложность изменений, происходящих во внешней среде. Система целеполагания соответственно приобретает новую систему качества, увеличивая возможности фирмы по выработке и реализации адекватных ситуациям решений.
Необходимость определения целей обусловлена тем, что цель - это исходный момент любого управленческого действия, а также тем, что она составляет основу построения критериев оценки деятельности организации (подразделений, конкретных исполнителей), основу выявления проблем и выработки решений.
Общие цели предприятий птицепродуктового подкомплекса отражают концепцию развития и разрабатываются на перспективу, они определяют основные направления программы развития, поэтому требуют увязки с ресурсным потенциалом и обоснованного ранжирования по принципу приоритетности. Оценка результатов деятельности предусматривает определение перспектив каждого подразделения предприятия (хозяйственная единица) в формировании затрат и финансовых результатов.
Системный подход к построению стратегических приоритетов деятельности предприятий птицепродуктового подкомплекса
Целевая отраслевая Программа развития птицеводства Челябинской области на период 2006-2007 гг. и до 2010 г.[2] была разработана как программно-целевой документ, определяющий основные направления аграрной и промышленной политики в отрасли птицеводства и обеспечивающий координацию деятельности птицеводческих предприятий.
Прогнозную оценку развития птицепродуктового подкомплекса Челябинской области необходимо строить с учетом выделения приоритетных направлений развития отрасли, достижения определенной планомерности и пропорций, позволяющих в условиях рыночной экономики запустить механизмы регулирования развития агропромышленного комплекса.
В целом прогнозная оценка развития птицепродуктового подкомплекса Челябинской области должна строиться на системном подходе, с учетом того, что устойчивое обеспечение населения необходимым количеством и качеством пищевых продуктов рассматривается как результат реализации системных взаимосвязей, свойств и отношений человека.
На первой стадии необходимо проанализировать воздействие эффективности и надежности на механизм хозяйствования, на второй стадии рассматривается положительное и отрицательное возмущение, а на третьей стадии реализуется система целеполагания на основе стратегии формирования и развития хозяйственного механизма предприятия птицепродуктового подкомплекса.
Формирование и развитие экономической стратегии предполагает выбор вариантов композиции элементов хозяйственного механизма предприятия в зависимости от внешних и внутренних факторов. Предполагается выбор структуры экономических целей, системы решений и намеченных направлений деятельности, рассчитанных на долгосрочную перспективу и предусматривающих достижение поставленных задач. Представляется целесообразным рассматривать стратегию развития механизма хозяйствования в качестве модели, обеспечивающей достижение целей, одновременно как систему, процесс и механизм взаимодействия фирмы с внешней и внутренней средой. По форме данная стратегия представляет собой разнородность управленческих документов и может быть представлена в виде графиков, таблиц, описаний и т.д.
В этой связи на наш взгляд можно выделить основные аспекты подобной стратегии, в целом, сводимые к следующему.
Экономический механизм предприятия рассматривается как совокупность видов деятельности, направленных на достижение определенных результатов. Его стратегия также рассматривается как своеобразный механизм, совокупность действий по выявлению и разрешению внешних и внутренних проблем. С другой стороны, стратегию можно представить как систему взаимосвязей определенных структурных элементов.
Формирование экономической стратегии фирмы является результатом эволюционного развития подходов к управлению изменениями. В национальном проекте `развитие АПК` выделены два приоритетных направления - ускорение развитие отрасли животноводства и стимулирование развития малых форм хозяйствования. По каждому направлению установлены общероссийские индикативные показатели, среди них основным является требование увеличения производства молока на 4,5% и мяса - на 7% к концу 2007 г. Необходимо отметить, что национальный проект стал для Челябинской области продолжением работы по развитию и модернизации агропромышленного комплекса области. Для обеспечения роста производства в Челябинской области в областной программе разработаны мероприятия по реализации двух направлений проекта.
Так, в целях стимулирования роста производства продукции животноводства разработан новый порядок предоставления субсидий из областного бюджета. Создана рабочая группа, которая контролирует и анализирует ход реализации проекта в сельских районах и на предприятиях. С этой же целью завершается разработка территориальных образований. Для стимулирования развития малых форм хозяйствования ведется работа по созданию кредитных и снабженческо-сбытовых кооперативов.
Основными функциями стратегического анализа являются такие, как объективная оценка финансовых результатов, выявление факторов и причин достигнутого состояния и полученных результатов, определение и мобилизация резервов улучшения финансовых результатов, повышение эффективности и обеспечение надежности деятельности экономического субъекта. При этом основная цель стратегического анализа состоит в получении небольшого числа ключевых (наиболее информативных) параметров, дающих объективную и точную картину динамики финансовых результатов предприятия птицепродуктового подкомплекса, изменений их качества с целью определения прогноза ожидаемых параметров экономической рентабельности и конкурентоспособности.


Литература
1. Отраслевая целевая программа развития птицеводства в 2005-2007 гг. и на период до 2010 г./ Министерство сельского хозяйства РФ// http://www.mcx.ru
2. Целевая отраслевая Программа развития птицеводства Челябинской области на период 2006-2007 гг. и до 2010 г. //http://www.ural-chel.ru/admref/

Вернуться к содержанию номера

Copyright © Проблемы современной экономики 2002 - 2020
ISSN 1818-3395 - печатная версия, ISSN 1818-3409 - электронная (онлайновая) версия